Хичины

Ингредиенты:
тесто:
250 гр. воды, 
250 гр молока, 
25 гр. прессованных дрожжей, 
1 ст. л. сахара, 
0,5 ч.л. соли, 
100 гр. подсолн. масла или маргарина, 
муки, сколько войдёт. Месить тесто не очень крутое. (пока от рук не начнет отлипать).
начинка: 
50% адыгейский сыр 
50% картошка вареная в мундире.
Все смешивается и пропускается через мясорубку 

 

начинка
 

тесто
 

лепим шарик из теста и такой же примерно шарик из начинки

 

из теста руками делаем лепешку и в центр кладем шарик начинки

 

заварачиваем начинку в тесто

 

очень аккуратно раскатываем лепешку, чтобы не вылезла начинка

 

кладем лепешку на разагретую сухую сковородку 

 

обжариваем с 2-х сторон, готовую лепешку смазываем сливочным маслом

получается вот такое вкуснющее чудо