Tворожные пончики довольно неприхотливы в приготовлении, требуют практически минимум продуктов, и к тому же невероятно вкусны. А кроме того, творожные пончики – это очень неплохой способ, наравне с теми же творожниками, избавиться дома от немного залежалого творога.
Состав:
- 500 грамм творога
- 180 грамм муки
- 2 яйца
- 80 грамм сахара
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
- Цедра лимона (по вкусу)
- Масло для жарки творожных пончиков
- 180 грамм муки
- 2 яйца
- 80 грамм сахара
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
- Цедра лимона (по вкусу)
- Масло для жарки творожных пончиков
Рецепт приготовления творожных пончиков:
- В миску перекладываем творог, добавляем в него сахар, немного соли, по желанию лимонную цедру, вбиваем яйца и тщательно все размешиваем ложкой до однородной массы.
- В просеянную муку добавляем разрыхлитель теста и перемешиваем. Затем добавляем в творожную смесь муку с разрыхлителем и вымешиваем мягкое и слегка липнущее к рукам тесто.
- Мокрыми руками берем немного теста, формируем из него небольшой шарик 2-3см в диаметре и бросаем его в разогретое масло.
- Обжариваем творожные пончики в разогретом масле до светло-золотистого состояния, после чего вынимаем их и перекладываем в дуршлаг, чтобы дать стечь с них лишнему жиру.
- Готовые пончики посыпаем по желанию сахарной пудрой и подаем к чаю.
- В просеянную муку добавляем разрыхлитель теста и перемешиваем. Затем добавляем в творожную смесь муку с разрыхлителем и вымешиваем мягкое и слегка липнущее к рукам тесто.
- Мокрыми руками берем немного теста, формируем из него небольшой шарик 2-3см в диаметре и бросаем его в разогретое масло.
- Обжариваем творожные пончики в разогретом масле до светло-золотистого состояния, после чего вынимаем их и перекладываем в дуршлаг, чтобы дать стечь с них лишнему жиру.
- Готовые пончики посыпаем по желанию сахарной пудрой и подаем к чаю.
Полезные советы…
- Как только масло в казанке прогреется, уменьшите под ним огонь до небольшого, и далее обжаривайте пончики на небольшом огне, иначе они внутри могут остаться сырыми, тогда как сверху будут уже подрумяненными.
- Не следует добавлять в тесто много дополнительной муки. Даже если тесто получается относительно жидким – не беда. Постоянно смачивая руки в воде, можно сформировать пончики даже из немного расплывающегося теста. Также пончики можно формировать с помощью чайной ложки.
- В качестве добавки вместо лимонной цедры можно использовать, например, ваниль или же немного изюма – все зависит от вашего вкуса.
- Не делайте пончики “впрок” – остывшие пончики далеко не так вкусны, как только что приготовленные и еще теплые.
- Не следует добавлять в тесто много дополнительной муки. Даже если тесто получается относительно жидким – не беда. Постоянно смачивая руки в воде, можно сформировать пончики даже из немного расплывающегося теста. Также пончики можно формировать с помощью чайной ложки.
- В качестве добавки вместо лимонной цедры можно использовать, например, ваниль или же немного изюма – все зависит от вашего вкуса.
- Не делайте пончики “впрок” – остывшие пончики далеко не так вкусны, как только что приготовленные и еще теплые.
Приятного Вам аппетита.
__________________________________________________________________
Творожные пончики
В детстве я очень любила, когда мама делала творожные пончики. Теперь же я готовлю их сама, своей семье. Рецепт этих пончиков прекрасно подойдет, если в холодильнике остался творог, а вы не знаете, куда бы его применить.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Взбиваем яйцо с сахаром и солью. Добавляем гашеную соду
Добавляем просеянную муку и творог. Желательно, чтобы творог был однородной консистенции, отлично подойдет творог из пачки. Но если у вас домашний крупинчатый, то лучше его протереть через сито, чтобы пончики получились однородными и пушистыми.
Вымешиваем тесто.
На огонь ставим небольшую кастрюльку, наливаем туда масло (примерно 0,3 бутылки). Разогреваем на медленном огне. Масло играет здесь большую роль – оно не должно быть сильно горячим, поэтому после того, как оно хорошенько нагреется, огонь следует сделать очень маленьким.
Формируем небольшие шарики из теста – для удобства можно набирать чайной ложечкой, смоченной в масле, так тесто не будет прилипать. И опускаем в разогретое масло. Следите, чтобы шарики не прилипли ко дну кастрюльки.
После того, как пончики поднимутся на поверхность, их нужно жарить несколько минут, регулярно помешивая, чтобы они подрумянивали каждый бочок равномерно.
Вытаскиваем на салфеточку, чтобы лишнее масло впиталось, а потом с удовольствием кушаем, посыпав сахарной пудрой, обмакнув в сметану или варенье. У нас летний вариант – пончики с мороженым!
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- творог — 200 грамм
- мука — 1 стакан
- яйцо — 1 штука
- сахар – 3-4 столовые ложки
- сода — 0,5 чайной ложки
- уксус или лимонный сок (погасить соду)
- щепотка соли
- растительное масло
Взбиваем яйцо с сахаром и солью. Добавляем гашеную соду
Добавляем просеянную муку и творог. Желательно, чтобы творог был однородной консистенции, отлично подойдет творог из пачки. Но если у вас домашний крупинчатый, то лучше его протереть через сито, чтобы пончики получились однородными и пушистыми.
Вымешиваем тесто.
На огонь ставим небольшую кастрюльку, наливаем туда масло (примерно 0,3 бутылки). Разогреваем на медленном огне. Масло играет здесь большую роль – оно не должно быть сильно горячим, поэтому после того, как оно хорошенько нагреется, огонь следует сделать очень маленьким.
Формируем небольшие шарики из теста – для удобства можно набирать чайной ложечкой, смоченной в масле, так тесто не будет прилипать. И опускаем в разогретое масло. Следите, чтобы шарики не прилипли ко дну кастрюльки.
После того, как пончики поднимутся на поверхность, их нужно жарить несколько минут, регулярно помешивая, чтобы они подрумянивали каждый бочок равномерно.
Вытаскиваем на салфеточку, чтобы лишнее масло впиталось, а потом с удовольствием кушаем, посыпав сахарной пудрой, обмакнув в сметану или варенье. У нас летний вариант – пончики с мороженым!
Ещё можно внутрь положить кусочек шоколада. Когда пончик хорошо прожарится, внутри окажется растопленный шоколад.
А мороженное вы сверху положили? Оно было вместо крема.
Комментариев нет:
Отправить комментарий