РОГАЛИКИ С ВИШНЕЙ. ФОТО-РЕЦЕПТ.

РОГАЛИКИ С ВИШНЕЙ. ФОТО-РЕЦЕПТ.

Ингредиенты:

 

 • Яйца – 10 шт.

 • Мука – 3 кг. 

 • Молоко – 1 литр

 • Масло – 200 граммов

 • Маргарин – 250 граммов (для «оздоровления» рецепта можно заменить растительным маслом, не каноловым)

 • Сметана – 250 граммов

 • Сахар – 2 стакана

 • Ванильный сахар – 16 граммов

 • Соль - 1 ч.л.

 • Вишня, консервированная или свежая, без косточек – 2 л

 • Сахарная пудра для украшения

 • Дрожжи живые – 100 граммов

 

 

 

Способ приготовления:

 

 

 

• Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.

 

• Живые дрожжи разломать и перемешать с молоком

 

• Всыпать сахар, ванильный сахар, соль

 

• Хорошо перемешать

 

• Вбить 8 яиц

 

 

• Влить сметану

 

• Масло и маргарин нарезать кубиками, растопить и перемешать с остальными ингредиентами

 

 

• Постепенно добавлять муку. Тесто должно быть крутым и не липнуть к рукам

 

• Прикрыть тесто полотенцем и оставить на час

 

• Тесто должно подняться за это время. Если  у вас на кухне холодно – дайте тесту постоять ещё минут 20.

 

• Вишню откинуть через дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

 

  

• Взять комок теста размером с грейпфрут и раскатать скалкой до толщины в 4 мм.

 

 

• Разрезать на восемь частей.

 

• Положить начинку.

 

 

• Скрутить рогалик.

 

• Выкладывать на пекарскую бумагу или на силиконовый коврик для выпекания.

 

• Дать постоять 15 минут.

 

• В отдельной миске взбить 2 яйца.

 

• Смазать кисточкой рогалики сверху.

 

• Нагреть духовку до 180-ти градусов.

 

• Выпекать 7-10 минут.

 

 

• Посыпать сахарной пудрой.